Cua gạch Cà Mau chế biến món gì?

Giá bán :

Cua gạch Cà Mau chế biến món gì?

Sản phẩm: Cua gạch Cà Mau

Giá bán : 680.000 đ/kg

Quy cách : Cua sống nguyên con , size: 300 – 450 gr/con

Cua (cua gach) –  gạch son là gì ?

Cua gạch là cua cái trưởng thành, chúng chứa đầy gạch ở hai bên mai cua và trứng cua nằm gọn vào giữa yếm.

Cua có yếm to, ở phần yếm , gạch chiếm gần hết diện tích mình cua. Hình dạng của yếm có xu hướng bè ra, hơi giống hình thang. Yếm cua trông đậm màu.

Thời kỳ sinh sản của cua chính là lúc con cua chắc thịt và ngon nhất, vì các chất dinh dưỡng được tích trữ cho hoạt động sinh sản.

Thịt cua gạch vừa ngon, lại vừa chắc, thơm, béo. Giá cua thường cao hơn giá cua thịt cùng thời điểm.

Cua cái khi trưởng thành và sẵn sàng giao vĩ để sinh sản được gọi là cua cái so hay cua yếm vuông. Cua cái sau khi giao vĩ, trứng cua được thụ tinh và phát triển được gọi là gạch son

Trứng phát triển đến giai đoạn gần hoàn chỉnh gọi là gạch đều

Cua gạch Cà Mau chế biến món gì? Giá cua Cà Mau – Cua tại TP. HCM giá bao nhiêu ? Bạn đến với Cửa hàng hải sản có giá tốt?

Dinh dưỡng của cua

Thành phần dinh dưỡng trong cua rất phong phú, hàm lượng protein cao hơn nhiều so với thịt heo hay cá. Ngoài ra canxi, photpho, sắt và các vitamin A, B1, B2, C… cũng chiếm ở mức cao. Cua còn chứa một lượng lớn calcium, magnesium và axít béo omega 3, rất tốt cho tim, mạch.

Một số nghiên cứu dinh dưỡng còn ghi nhận cua giúp làm giảm cholesterol xấu và triglycerides trong máu.

Thịt cua có vị ngọt, mặn, không độc, có tác dụng thanh nhiệt, sinh huyết, tán ứ, giảm đau, bổ xương. Rất tốt cho cơ thể đang phát triển ở trẻ nhỏ và tình trạng suy yếu ở người cao tuổi.

Tuy nhiên vì cua có chứa nhiều sodium và purines nên không thích hợp với người cao huyết áp và bị gout. Những người bị cảm gió, sốt, mắc bệnh dạ dày, tiêu chảy cũng không nên ăn.

Món ngon từ cua gạch

Càng cua hấp gạch cua:

Nguyên liệu :
Càng cua, gạch cua, dầu ăn, rượu, dầu mè, nấm đông cô, gừng, nước sôi để nguội, tiêu sọ, muối, hạt nêm gà, hành lá, ngò.

Cách làm:
Luộc càng cua với rượu và gừng trong 5 phút. Vớt ra và thấm khô với khăn ăn, để qua một bên.

Cho gạch cua cùng với nước dùng vào máy xay, xay đều 2 nguyên liệu lại với nhau.

Sau đó để ra một cái tô lớn và trộn tất cả các nguyên liệu còn lại vào.

Chọn một cái dĩa sâu lòng, để càng cua và hỗn hợp nước sốt gạch cua vào, mang hấp cách thủy trong 9-10 phút cho gạch chín đều và thấm vào càng cua.

Sau khi hấp xong, tưới lên càng cua một ít dầu ăn đã được làm nóng. Bỏ hành lá và ngò lên trên để trang trí và tăng hương vị.

Cua Gach hấp bia

Nguyên liệu:

– 2 con cua biển ( bạn có thể thêm số lượng tùy vào khẩu phần ăn )

– ½ chai ( lon) bia

– Hành tây, gừng, ớt sừng

– Hành lá, hạt nêm và hạt tiêu

Cách làm:

Chọn những con cua có lớp vỏ bên ngoài màu xám đục, yếm to, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc là cua ngon, nhiều thịt.

Công đoạn làm sạch cua rất quan trọng, bạn dùng vòi nước xịt mạnh vào mình cua, lấy 1 chiếc bàn chải đánh răng cũ đánh sạch càng và thân cua.

Sau đó lột bỏ mai, cắt bỏ bớt phần đầu của chân cua rồi rửa sạch và chặt cua làm tư. Hành tây bóc bỏ vỏ lụa thái nhỏ. Ớt sừng, gừng rửa sạch, thái chỉ.

Xếp nguyên hình con cua vào 1 chiếc đĩa sâu lòng, rắc gửng, hành tây, ớt, hành lá thái nhỏ và một thìa hạt nêm và ít hạt tiêu lên trên.

Sau đó rót bia vào đĩa rồi đặt đĩa vào nồi hấp khoảng 8- 10 phút là được.

Cua gạch bán tại Tp Hồ Chí Minh?